Osmanlı Yemek Kültürü, Osmanlı Mutfağı Tarihi, Yöresel Yemekler, Yöresel Mutfaklar da “Tavuk Yemekleri” Kategorisinde “Peynirli Tavuk Göğsü”..
Geleneksel Türk Mutfağında Tırşik Otu Nedir? Yöresel Mutfaklarda Kullanılan Andırın otunun Faydaları Nelerdir? yılanyastığı Nerede Yetişir..
Yöresel Mutfakların lezzetli köfte çeşitlerine hangi baharat..
Fatih Sultan Mehmed'in Veziri Mahmud Paşa'nın ikramıdır altın nohutlu pilav... Osmanlı Saray Mutfağında Paşa, misafirlerine daima pilav içine nohut...
Geleneksel Türk Mutfağından Sütlü Nohut Çorbası, Osmanlı Yemek Kültüründen Lezzetli İftar Ve Sahur Menülerinden Yemekler... Türkiye'nin Güvendiği Yemek....
Osmanlı Yemek Kültüründe Bonfile nasıl kullanılırdi? Osmanlı ve Türk Mutfağında Bonfilenin pişirme teknikleri nelerdir? Yöres el Yemeklerde Bonfilenin...
Sahura kalkmadan oruç tutmak açlık süresini daha fazla uzatarak, vücudun enerji deposunu zamanından çok önce kaybetmesine sebep olur...
Ünlü gezgin Evliya Çelebi 17. Yüzyıldaki Seyahatnamesinde safranlı, dutlu, narlı, ödağaçlı, amberli, köfteli, fıstıklı, dövülmüş bademli ve üzümlü pilav...
Osmanlı mutfak kültüründe ve geleneksel türk mutfağında “kirde kebabı” önemli bir yer teşkil eder. özellikle osmanlı saray mutfağında kümes..
Osmanlı’da yemek kültürünü merak eden tarih severler, “Osmanlı ’nın Büyük Mutfağı” kitabında “Osmanlı’da gelenek sel tarifler nasıl saklanırdı?” ...
Beyaz Et Nedir? Beyaz Etin Faydaları Nelerdir? Beyaz Et Nerelerde Kullanılır, Osmanlı Ve Türk Mutfağında Beyaz Etin Önemi Nedir? Saray..
Taşpakon Türkiye Kupası Ön Elemeleri bağlı federasyonumuz Egapafed üyesi İzmir Aşçılar ve Pastacılar Derneği
Levrek balığı Etli, beyaz, yağsız, vitamin ve mineral bakımından da çok zengindir. Soğuk denizlerde yaşar ve Şubat ayıyla birlikte tezgahlarda yerini alır.
mutfağımız adına yapılan "Lafta değil icraat’ ta, sözde değil özde" gerçek Kültür değerlerimize dayalı samimi...
Osmanlı Saray Mutfağı hakkında öncelikli bilgileri aşçılık camiası ile paylaşmaya çalıştık. Önceliğimiz her zaman bilgi...
Yine ayni sürede onursuz celladına yani Avrupa’ya ve Amerika’ya hayran oluyor !!! Mutfak kültürümüze ait...
Ilgın Mutfak Kültürü ve Yemekleri Canlıların birinci ihtiyaçları beslenmektir. Dolayısıyla insanların...
Osmanlı Saray Mutfağı ve Geleneksel Türk Mutfağının “muhteşem” tatlıları, Eski İstanbul konaklarında baklava tepsisine en az yüz tane yufka konurmuş ve ziyafette konuklar..
Osmanlı Saray Mutfağının Unutulmuş Özel Yemeklerinden Olan Elma Dolması (Terkib-i Tuffahiyye)
Salma Tarifi; Etleri kücük kuşbaşı kestikten sonra zeytinyağında çevirin. 400 gr. sıcak su ekleyin, pişmeye bırakın. Bu arada ezilmiş...
Küp Peynir Tarifi; İlkbaharda peynirler yapılmaya başlanınca kışlık olarak tüketilmek üzere küplere peynirler basılır. Yahut tadı.
Eriştenin Yapılış Tarifi; Unun ortası havuz gibi açılır. İçine yumurta ve tuzlu su koyularak iyice yoğurulur. Ele...
Kuzu İçi Plavı Tarifi; Doğranmış domates, kavurma, taze soğan, dereotu, maydanoz, reyhan ve tuzu da...
Pirinçler ayıklanıp yıkandıktan sonra geniş bir tencereye bırakılır. Ve ayran ilave edilir. Tencere konulan malzemeyle...
Ziyarette Şef Kalaycı, "Bugün değerli belediye başkanımızı ziyaret ederek Gazipaşa'nın gastronomik geleceği ve yöresel yemekler üzerine fikir alışverişinde bulunduk...
Tören, Gaziantep'in kültürel ve sanatsal yönünü de ön plana çıkaracak. Sunuculuğunu Fatoş Tapan'ın yapacağı ve Gaziantep 'in usta tiyatro oyuncusu Orhan Uslu'nun gastronomi..
Adana doğumlu Şef Türev Uludağ, zengin dil ve lezzet mirasıyla büyüdüğü şehrin etkisini her daim üzerinde hissediyor. Kendine özgü tarzı ve samimi sunumu ile...
Türk dizileri, global izleyicilere Türkiye'nin zengin sofra kültürünü ve aile değerlerini aktarmanın yanı sıra, Türkçe öğrenme konusunda da büyük bir ilgi uyandırmış. Özellikle..
Gaziantep mutfak kültürü, MÖ 3500'lere kadar uzanan köklü bir geçmişe sahip. Araştırmacı Gonca Tokuz, Gaziantep'in Anadolu ve Arap dünyası arasındaki stratejik konu..